事業モデル
同社は豆腐、厚揚げ、油揚げなどの製造・販売を主軸とする事業を展開しています。機械化による大量生産と自動化された加熱・冷却殺菌工程の導入により、高い衛生レベルと低コストな製品提供を実現しています。
特に加工技術を要するカット済み豆腐などにおいて、高い時間当たり製造能力を活かした原価低減と販売単価の向上を両立させています。また、小売・卸売に加え、外食業やコンビニエンスストア向けに業務用販売も展開し、顧客層の拡大を図っています。
KPI
同社は投資価値の高い企業を目指すため、売上高および営業利益率を重要な経営指標として掲げています。最新の事業年度において、売上高は前年同期比で約10.9%増の21,064百万円を記録しました。
一方で原材料やエネルギー価格の高騰といった外部要因の影響を受け、営業利益は前年同期比で約16.9%減の1,727百万円となっています。しかし、設備更新やIoT導入による生産効率の向上により、製造現場の最適化を進めています。
成長ドライバー
成長の柱として、富士山麓工場の新設による関東地方への販売注力と、拠点の強みを活かした広域展開を推進しています。広島県三原市の本社工場や滋賀県の関西工場とともに、多角的な供給体制を構築しています。
また、高度な自動化技術の導入により、従来は手間のかかる高付加価値製品の生産能力を高めています。これらの取り組みを通じて、製造コストの削減と販売単語の向上を同時に追求し、収益性の改善を目指す方針です。
リスク
原材料となる大豆の調達において、天候や為替による価格変動、さらには輸入制限などの地政学的リスクが存在します。同社は仕入価格の平準化を図ることで対応していますが、急激な高騰が業績に影響を及ぼす可能性があります。
また、製品の重量とチルド運送の必要性から、燃料価格の高騰が配送コストを押し上げる要因となります。さらに、食品としての安全管理や包装資材の調達など、原材料・物流環境の変化に対する感応度が高い構造となっています。
競合
豆腐製造業界では、流通の進化に伴い規模の大きな企業への集約が進むという構造的な変化が生じています。同社はこの環境に対し、トップクラスの設備投資を行うことで1個あたりの固定費を削減し、価格競争力を維持しています。
競合他社との差別化要因として、高度な機械化による品質管理体制（FSSC22000取得）と、高い生産能力に基づくコスト優位性を挙げています。独自の技術力で高付加価値製品の自動化を進め、市場でのポジションを確保する戦略をとっています。
バリュエーション
2026年8月4日時点の市場データにおいて、同社の株価は5,030円となっています。この時の時価総額は約346.6億円と算出されています。
同社のPERは18.90倍、PBRは3.06倍となっており、配当利回りは1.65%を記録しています。これらの指標に基づき、現在の市場における評価水準が示されています。