飲食店の経営サポートと店舗運営を両輪とする独自のプラットフォーム展開

事業モデル

同社は、飲食店を中心としたサービス業を展開する企業への経営サポートと、自社ブランド「名代 宇奈とと」をはじめとする飲食店舗の運営を主軸としています。経営サポート事業では、物件情報や内装設備の提供を通じて顧客のコストや手間を軽減し、新陳代謝を促す役割を担っています。

この事業は、一時的な収益となる「フロー収益」と、継続的な賃貸収入等による「ストック収益」の両面で構成されています。また、飲食事業ではブランドビジネスの推進に加え、現場で培ったノウハウを活かした人材支援や海外進出支援など、多角的なサービスを展開しています。

KPI

経営上の重要指標として、経営サポート事業における売上高およびストック収益額、ならびに飲食事業における売上高と店舗数を設定しています。当連結会計年度において、経営サポート事業の売上高は3,025,985千円（前年比4.5％増）、ストック収益額は2,522,780千円（同6.8％増）となりました。

飲食事業の売上高は3,439,339千円（前年比0.4％減）となり、店舗数は119店舗を維持しています。経営サポート事業における売上高営業利益率は15.1％、飲食事業は1.3％となっており、両事業のバランスを保ちながらの運営が行われています。

成長ドライバー

成長の源泉として、経営サポート事業におけるストック型収益基盤の拡大と、外国人材紹介サポートの成長が期待されています。特に特定技能制度を背景とした人材需要の高まりを受け、新たな収益源としての位置づけを強化しています。

飲食事業においては、国内での不採算店舗の整理によるポートフォリオの最適化と、ベトナムを中心とした海外拠点の体制強化を進めています。これらの施策を通じて、ブランド価値の向上と国内外における収益基盤の拡大を目指す方針です。

リスク

経営サポート事業においては、古物営業法に基づく中古品の取り扱いや、食品衛生法・食品リサイクル法への対応が重要なリスク要因となります。また、仕入価格の高騰や円安によるコスト増、特に主力食材であるニホンウナギの資源枯渇といった調達リスクにも注視が必要です。

さらに、飲食事業においては食中毒等の発生によるブランド毀損や、原材料費・エネルギー単価の上昇が収益を圧迫する可能性があります。財務面では、有利子負債の金利上昇や、物件賃借に伴う差入敷金の回収不能リスクなど、外部環境の変化に対する備えが求められます。

競合

同社は、飲食店向けに特化した「経営サポート」と「飲食運営」を組み合わせた独自のプラットフォームを構築しています。単なる仲介にとどまらず、物件・内装・人材といった現場の課題解決を包括的に提供することで、他社との差別化を図っています。

この構造により、飲食店が直面する人手不足やコスト増といった課題に対し、多角的なアプローチで対応しています。特に海外展開を含むブランドビジネスと、国内でのノウハウを活かした支援サービスの連動により、業界の活性化に寄与する立ち位置を確保しています。

バリュエーション

2026年8月5日時点の市場データにおいて、同社の株価は576円となっています。この時点における時価総額は約37.8億円（3,779,542,016円）と算出されています。

また、同日のデータに基づく株価純資産倍率（PBR）は3.44倍を記録しています。投資判断の指標として、これらの数値が市場における評価の基礎となります。