事業モデル
同社は首都圏および大阪府において、居酒屋やハンバーガーカフェなど複数のブランドを展開する飲食事業を展開しています。各店舗では「てけてけ」や「the 3rd Burger」といった独自のコンセプトを持つ業態を運営しており、多角的な商品展開を行っています。
特筆すべきは、調理工程管理を行う「PPM戦略」の導入です。これは、どの作業を店舗で行い、どの作業を自社加工拠点（PPMセンター）や外部委託に任せるかを緻密にコントロールする仕組みです。この戦略により、高品質な商品提供と生産性の向上を両立させています。
KPI
当事業年度の売上高は6,460,676千円となり、前年同期比でわずかな減少に留まっています。一方で、原材料価格の高騰や人件費の上昇といった厳しい経営環境下において、独自の戦略による品質維持に努めています。
店舗数は2026年2月28日時点で83店舗となっており、前年同期比で2店舗増加しています。仕入実績については居酒屋業態が1,498,628千円、その他業態が172,305千円となり、安定した供給体制を維持しています。
成長ドライバー
成長の核となるのは「PPM戦略」による収益構造の強化です。特に自社加工拠点の活用により内製化比率を高め、調理工程の高度化と物流効率の最適化を進めています。
また、新業態の開発や新規出店の推進も重要な成長因子です。既存ブランドの品質向上に加え、フランチャイズ展開を見据えた店舗網の拡大や、ITシステムを活用した業務効率化・コスト管理の徹底により、持続的な成長を目指しています。
リスク
原材料価格の高騰や人件費の上昇といった外部要因による経営への影響がリスクとして挙げられます。特に、仕入コストの上昇や労働力不足は、店舗運営における大きな負担となる可能性があります。
また、高い有利子負債比率（66.3％）を抱えているため、金利上昇局面では財務体質への影響が懸念されます。さらに、特定の経営者への依存度や、食材の安全性に関するリスク管理も重要な課題として認識されています。
競合
同社は「てけてけ」や「the 3rd Burger」など、異なるターゲットに向けた複数のブランドを展開することで競合に対する優位性を構築しています。各業態において独自の調理工程管理を行うことで、品質とコストのバランスを追求しています。
市場内では、原材料高騰や人手不足といった共通の課題に直面しながらも、独自性の高い商品開発や効率的なオペレーション体制の構築により、差別化を図る戦略をとっています。多角的な業態展開は、特定のトレンドへの依存を分散させる役割も果たしています。
バリュエーション
最新の市場データにおいて、同社の株価は527円となっています。時価総額は約26.4億円であり、現在の市場評価を反映しています。
指標面では、PBRが5.00倍と算出されています。これらの数値は、独自の調理工程管理戦略や多ブランド展開による成長期待を織り込んだ現状の評価を示しているものとみられます。