事業モデル
同社は「8番らーめん」ブランドを核としたフランチャイズチェーンの運営を中核事業としています。国内では北陸を拠点に展開し、海外ではタイやベトナムを対象に事業を拡大しています。
独自の製造・販売体制を構築しており、麺やタレ、餃子などの主要製品を自社工場で製造しています。また、物流を特定の運送業者に集約することで、効率的なサプライチェーン・マネジメントを実現しています。
KPI
同社は経営指標として、営業収益（売上高と営業収入の合計）および経常利益を重視しています。中期経営計画2028では、2028年度までに営業収益125億円、経常利益5億円を目指しています。
店舗数も重要な指標の一つであり、2028年度までに国内160店舗、海外218店舗の計378店舗を目指しています。これらの目標達成に向け、効率的な経営と事業拡大の両立を図る方針です。
成長ドライバー
成長の柱として、国内における「金澤醤油豚骨8番らーめん」などのリモデル業態や新ブランドの開発を進めています。また、デリバリーの強化やセルフオーダーシステムの導入など、接客サービスの向上にも注力しています。
海外事業においては、タイやベトナムでのブランド力向上に加え、液体調味料の製造・販売における生産体制の強化を図っています。さらに、東南アジアの他地域への展開も視野に入れ、事業基盤の拡大を目指しています。
リスク
外食事業においては、原材料費や人件費の高騰、および競合他社との激しい競争が経営環境を圧迫する要因となります。特に、優秀な人財の確保や好条件の出店場所の確保において競合が発生しています。
また、生産・物流の拠点が限定されているため、自然災害や感染症の流行による供給網の寸断がリスクとなります。さらに、食品の安全性に関する不備や、商標権の侵害・紛争といった法的リスクにも対応が必要です。
競合
同社は、ラーメンを中心とした飲食店チェーンを展開しており、他チェーンやファストフード、コンビニエンスストア等と競合しています。特に、商品・価格・利便性・品質・サービス内容の各面で激しい競争にさらされています。
これらに対処するため、同社は「食」と「おもてなしの心」を掲げ、顧客満足度の向上に努めています。地域密着型の展開や、独自のサプライチェーンを活用した高品質な商品の提供により、競合に対する優位性の確立を目指しています。
バリュエーション
2026年8月20日時点の市場データにおいて、同社の株価は3,430円となっています。この時点での時価総額は約100.5億円と算出されています。
同日のデータに基づくPERは166.67倍、PBRは2.59倍となっています。また、同日時点の配当利回りは0.58%と報告されています。