直営体制による品質管理の徹底と、積極的な店舗展開による規模拡大の推進

事業モデル

同社は「ラーメン山岡家」を中心としたラーメン事業を主軸として展開しており、全店舗を直営で運営する体制をとっています。この直営体制により、品質・サービス・清潔さのすべてにおいて一定の水準を全店ベースで維持・管理することを重視しています。

店舗運営においては24時間営業を基本とし、主要な幹線道路沿いを中心に北海道から九州まで広範囲に展開しています。また、独自のアプリを通じたクーポン配信やリピーター獲得施認、期間限定商品の販売など、多角的な施策で顧客との接点を強化しています。

KPI

当事業年度の売上高は43,000,813千円となり、前年同期比で24.3％の増加を記録しました。営業利益は4,678,935千円（同26.2％増）、経常利益は4,844,559千円（同26.4％増）と、いずれも前年を上回る過去最高水準に達しています。

また、当期純利益は3,688,198千円となり、前年同期比で30.2％の成長を見せました。既存店の売上高についても46ヶ月連続で前年を上回っており、強固な店舗基盤と安定した集客力が示されています。

成長ドライバー

同社は「300店舗・47都道府県への店舗展開」という明確な経営ビジョンを掲げ、規模の拡大に向けた戦略的な出店を進めています。当期には計8店舗の新規出店を実施し、将来を見据えた積極的な投資を行っています。

成長の源泉として、スーパーバイザーの増員によるQSC（品質・サービス・清潔さ）の向上や、マイスターの育成を通じた調理技術の高度化を推進しています。また、中途採用の強化やパート・アルバイトからの社員登用により、人的資本の強化と組織体制の安定化を図っています。

リスク

原材料となる豚肉や豚骨への依存度が高いため、仕入価格の高騰や供給の不安定化が業績に影響を及ぼす可能性があります。これに対し、複数の取引先から調達を行うことでリスクの分散を図る体制を構築しています。

また、人材確保と育成が計画通りに進まない場合、サービスの質の維持や店舗展開の遅延を招く恐れがあります。さらに、立地条件に合致する物件の不足や、近隣競合他社との競争激化も事業展開における重要なリスク要因として認識されています。

競合

同社の強みは、全店直営による徹底した品質管理と、24時間営業を基本とした利便性の提供にあります。特に幹線道路沿いという好立地を確保し、ブランドの統一感を維持しながら多店舗展開を行う戦略をとっています。

競合環境においては、近隣のファミリーレストランやコンビニエンスストアといった他業態との競争が存在します。しかし、独自のアプリ活用によるファン形成や、期間限定商品の提供を通じた話題性の創出により、差別化を図る取り組みを継続しています。

バリュエーション

2026年8月5日時点の市場データにおいて、同社の株価は3,530円となっています。この時点での時価総額は約685.5億円と算出されています。

また、同日のデータに基づくPERは18.55倍、PBRは45.46倍となっており、配当利回りは0.86%を記録しています。これらの数値に基づき、現在の市場における評価水準が示されています。